自酿啤酒设备安全使用

2019-06-29  来自: 惠州市金麦源酿酒设备有限公司 浏览次数:82

1、当电压太低或波动较大时应停机,待啤酒设备正常后再开机,一般停机后等3分钟再开机。

2、主机搬运时要先切断电源,并严禁倾斜。

3、在每天售酒结束后需拔下电源,关闭二氧化碳气瓶阀门并旋回压力表调整旋钮。

4、自动温控器出厂时已经调好,用户不需调整以免冰层太厚引起故障。

5、啤酒酿造设备正常使用时每隔15天检查水箱内水位和水质,定期清洗酒管。清洗酒管用专用清洗桶装水加专用清洁剂,装上分配器,调好二氧化碳气体压力,循环清洗2次,然后用清水冲洗,再用二氧化碳气体吹干水分。换水和清洗过程中资注意不得将水溅在电机上。

6、冷凝器进出风口不能被障碍物阻挡,定期检查冷凝器翅片,如有灰尘请用压缩空气吹 尘,如有绒毛请用毛刷刷掉绒毛,以保证通风良好。

7、啤酒酿造设备定期清洗分配器和酒头,并将密封橡胶圈用50度左右的温水浸泡5分钟保持橡胶弹性。

8、机器长时间不用时应放掉谁,清洗酒管擦干机器外壁后套上包装箱存放在干燥的地方。

自酿啤酒设备的安全自然是不可缺少,然而其还要保证干净卫生。对于自酿啤酒设备的清洗杀菌自然是不可少。

啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清酒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面沉积,使设备表面变得粗糙,并给微生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除微生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌,对内部存活的细菌作用很小,容易造成再次污染。




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